Форель радужная, Турция ›

02 августа 2017 12:07

Название радужной рыба получила за серебристую окраску с черными пятнышками на спине и широкую радужную полосу вдоль боковой линии.

Радужная форель быстро растет в проточных водоемах с  хорошим кислородным режимом при обилии пищи. Лучшая температура для питания и интенсивного роста форели 16-18 градусов С.

Форелевое хозяйство Турции базируется на богатейших ресурсах чистой пресной воды и состоит из 2400 ферм с объёмом производства более 101 000 тонн рыбы в год.

Большинство ферм интегрированы с инкубаториями по разведению мальков, заводами по производству корма и предприятиями по упаковыванию рыбы и сертифицированы по международным системам управления качеством.

Центры по выращиванию форели находятся в Эгейской части, в центре и на Юго-Востоке страны.

Интенсивное выращивание форели в речных садках и отводных каналах происходит с ноября по май.

Коммерческие размеры форели - от 150 до 400 грамм, калибровка - с интервалом в 20 или 50 грамм.

Срок хранения охлажденной потрошеной рыбы при температуре 0-2 градуса C – 10-12 дней.

Срок хранения замороженной -  24 месяца.

80% турецкой форели потребляется внутри страны, 20% - экспортируется в Германию, Польшу и Россию.




А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Ь
Э
Ю
Я
-
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
-
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9

СловарьСкрыть



 

Выращивание мидий в Чили организовано по испанской модели в начале 2000х гг.         

250 ферм расположены вокруг архипелага Чилое на юге страны, вдали от промышленных центров и сопутствующего загрязнения воды. Сезон вылова – с ноября по июль. Объём производства – 290 000 т. в живом весе, за 2016 год.

Чили – экспортер № 1 мидий в мире. Крупнейшие потребители чилийских мидий находятся в Европе, США, Китае и России. 

Производственный процесс для получения мяса мидий состоит из мойки, удаления панциря и бисусных нитей, варки, сортировки, шокового замораживания, калибровки и упаковывания. Основные размеры – 100-200, 200-300, 300-500. Часть мидий поставляется в целом виде или в виде половинок на створке. Размер – 40-60.

Наши партнеры – Orizon, Sudmaris и Camanchaca.

 



 
 
© 2014 Магурос. Не является публичной офертой.