НОВОСТИ
Обзор промысла в СВА с 18.05 по 23.05 2016
Обзор промысла Северо-Восточная Атлантик... [читать]
Обзор промысла в СВА с 15.05 по 21.05 2016
Обзор промысла СВА с 15 мая по 21 мая 20... [читать]
Обзор промысла в СВА с 10.05 по 16.05 2016
Обзор промысла Северо-Восточная Атлантик... [читать]
Обзор промысла в СВА с 09.05 по 14.05 2016
Обзор промысла СВА 09 мая по 14 мая 2016... [читать]

Что такое МАГУРОС?

  • это оптовые поставки свежемороженой рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов,
  • это импортер с именем на рынке и годовым оборотом более 25 000 тонн,
  • это сотни поставщиков в более чем 20 странах по всему миру,
  • это активный участник "Рыбного союза" и "Национальной мясной ассоциации".

Основа нашей репутации – качество товара и сервиса. Мы боремся за качество продукции и способны гарантировать стабильность поставок. Строгий контроль качества товаров обеспечивает независимая экспертиза от признанного во всем мире лидера - IPC Hormann, инспекторы которого присутствуют на приёме товара, а также принимают участие в контрольных измерениях ключевых параметров состава продукта, процента глазури и пр.

  

  





 

Как правильно разделать крупную аргентинскую креветку
Красные аргентинские креветки выкладываем на 15 минут на поднос - они размораживаются быстро.
Затем каждую креветку отделяем от блока и на спинке хвостовой части делаем надрез.
Надрез желательно делать на креветке ещё не размороженной. Затем промываем спинку от пищевода.
У креветки L1 (10-20) и L2(20-30) большой пищевод по сравнению с L3 и L4, поэтому на L3 и L4 не обязательно проводить удаление пищевода.
И напоследок, пара нюансов, о которых важно знать. Так как креветка является свежезамороженным продуктом, ее нельзя держать более 14 часов при температуре 0-6 С ( т. е. в холодильнике), так как могут начаться процессы разложения белка, а вы это увидите по черным лапкам.
Креветки «капризны» по отношению к температурному режиму. Для лучшей сохранности креветки (во время транспортировки и хранения) не стоит экономить на холоде. В случае дефростации продукт за несколько часов может потерять товарный вид (темнеет панцирь). Оптимальная температура хранения -18С. Следует иметь ввиду, что уже при -10С, есть вероятность, что через некоторое продолжительное время на панцире появятся темные пятна. (см. далее)



 
 
© 2014 Магурос. Не является публичной офертой.